Piatto della Tradizione

Il legame tra il nostro territorio e le sue radici gastronomiche si rafforza: i "passaricchi con il baccalà", la "pitta con scarola e spunzali" e la "trippa al forno con patate" sono stati ufficialmente inseriti nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT). Questo riconoscimento è il risultato di un'efficace sinergia tra le istituzioni, nata dalla collaborazione tra Confagricoltura Lecce, nell'ambito del Progetto QBO, e la Camera di Commercio di Lecce. In un momento storico in cui la cucina italiana è celebrata dall'UNESCO come Patrimonio dell'Umanità, questo traguardo rappresenta un passo fondamentale per la promozione internazionale di Copertino e delle sue tradizioni.